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1、可以不加牛奶。具體做法，準(zhǔn)備材料：雞蛋：4個、細(xì)砂糖：75克、玉米淀粉：6克、黃油：50克、低粉：80克、奶油：80克。分離出蛋清和蛋黃，確保放蛋清的盆無油無水。蛋清用打蛋器1檔低速打粗泡。加入1/3的砂糖。2檔打至細(xì)泡，再加1/3砂糖。

2、2檔打至蛋清變得細(xì)膩，有彎鉤的小尖角。加入玉米淀粉和最后的1/3砂糖，打至小尖角可以豎立的時候，放進(jìn)冰箱冷藏。

3、黃油切塊微波爐叮30秒軟化，加入糖，打發(fā)。

4、加入蛋黃，1檔低速打發(fā)。

5、加入過篩的面粉，攪拌至無顆粒的蛋黃糊。

6、冷藏的蛋白取出1/3加入蛋黃糊，8字方向攪拌，每攪拌一次左手逆時針轉(zhuǎn)動一下盆，攪拌至看不出蛋白。再取1/3加入攪拌后的蛋黃糊，再攪拌。最后將攪拌好的蛋黃糊倒入剩余的1/3的蛋白，攪拌完全。

7、烤箱180度預(yù)熱。距離模具20厘米的高度倒入模具。表面不平整沒關(guān)系，入烤箱烤了會均勻的。

8、放入烤箱中層，上下火180度，設(shè)置總時長為20分鐘。不想表面金黃色的話，可以在烤了15分鐘后，上下火調(diào)整為160度繼續(xù)烤最后的5分鐘。

9、出爐后放涼。奶油加5克糖打發(fā)至紋路清晰，用裱花袋填充進(jìn)紙杯中心即可。