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1、180度，10分鐘。

2、炸素雞（空氣炸鍋版）的做法步驟：素雞切成8mm左右的片，洗凈，用廚房紙巾吸干水份。在碗中放入少量食用油，再放入素雞，攪拌，使素雞均勻地蘸上油。（或者用刷子刷）空氣炸鍋預熱，放入素雞，180度，10分鐘。（中間可搖晃一下炸籃）炸完后按照自己的口味在水中加入冰糖，生抽和老抽，大火煮再轉小火悶就可以。小貼士：素雞炸透會更容易入味，而且口感更好，不喜歡這么酥的童鞋可以調整為8分鐘。