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2023-01-31
燒烤要用錫紙嗎（為什么燒烤要用錫紙）
更新時(shí)間：2022-07-14 12:00:33作者：佚名
1、燒烤是肯定需要錫紙的。錫紙有兩種不同的面,光面負(fù)責(zé)吸收熱量,啞光面負(fù)責(zé)將熱量均勻傳導(dǎo)在食物中,因此使用錫紙來(lái)燒烤,可以有效地讓食物能夠均勻受熱,不會(huì)因?yàn)闀r(shí)間和火候的關(guān)系讓食物受熱不均,因此燒烤有錫紙最好。
2、錫紙還有一個(gè)好處,就是在燒烤的時(shí)候,錫紙可以將食物中的水分鎖住,不至于被干燥的環(huán)境蒸發(fā)干,這樣相比于直接開(kāi)始烤制的燒烤來(lái)說(shuō),有錫紙的燒烤吃起來(lái)的口感要更好,肉質(zhì)也會(huì)更加鮮嫩,并且錫紙還能防止食物粘鍋。