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2023-01-31
豆沙包的做法花樣大全 豆沙包做法小技巧
更新時間：2022-07-14 12:06:56作者：佚名
1、紅豆豆沙包。
（1）食材清單：餃子粉200g、溫水85g、干酵母3g、紅豆沙150g、紅豆少許。
（2）做法：
步驟一：餃子粉放干酵母用40度的溫水活成光滑的面團蓋上保鮮膜發(fā)酵。
步驟二：發(fā)酵好的面團分成小份揉圓。
步驟三：搟成圓片包入紅豆沙。
步驟四：包入紅豆沙的樣子。
步驟五：用剪刀剪出小刺。
步驟六：用紅豆給小刺猬豆角適量
2、胡蘿卜豆沙包。
（1）用料：玉米面50g、面粉50g、胡蘿卜適量、鹽適量、十三香適量。
（2）做法：
步驟一：豆角清洗干凈。
步驟二：開水下入豆角加鹽和食用油焯水。
步驟三：焯水的豆角切碎。
步驟四：加入提前切碎的胡蘿卜碎。
步驟五：加鹽和十三香。
步驟六：加玉米面和面粉。
步驟七：加適量水攪拌均勻。
步驟八：做成窩頭狀上鍋蒸十五分鐘即可。安上眼睛，涼水放入鍋里水開后中火蒸30分鐘即可。
3、奶香豆沙包。
（1）用料：面粉400克、白糖10克、奶粉10克、酵母粉4克、豆沙適量。
（2）做法：
步驟一：把酵母粉放入碗中，倒入適量的清水，攪拌均勻后靜置10分鐘（水的溫度一定不要超過40度，否則會影響面團的發(fā)酵。）
步驟二：面粉、白糖、奶粉提前混合均勻，然后將酵母水緩緩的倒入面粉中，邊倒邊用筷子攪拌，攪拌到盆中沒有多余的干面粉。最后，揉成光滑的面團。
步驟三：用保鮮膜蓋上，放到溫暖的地方醒發(fā)40分鐘。
步驟四：面團發(fā)酵至兩倍大小的時候就可以了。
步驟五：將面團從盆中取出，揉至表面光滑。（通常發(fā)酵好的面團有些粘手，這是正常現(xiàn)象。揉的時候，在手上和面板上放些干面粉就可以了。）
步驟六：把面團分成大小均勻的小劑子。
步驟七：取一個小劑子，壓扁。然后往中間放適量的豆沙餡。
步驟八：把豆沙包起來，然后封口朝下，揉圓，一個豆沙包就做好了。
步驟九：冷水上鍋，將包好的豆沙包放到鍋里醒發(fā)20分鐘。然后開大火，將水燒開后轉(zhuǎn)中小火再蒸15分鐘，蒸好后燜5分鐘即可揭蓋食用。
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