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      1. 西安有什么特色小吃 西安特色小吃有什么

        更新時(shí)間:2022-07-14 12:18:28作者:未知

        西安有什么特色小吃 西安特色小吃有什么

        1、西安涼皮

        西安涼皮是一種特色小吃面食。西安市面上的涼皮大概分三種:岐山搟面皮、漢中熱面皮和秦鎮(zhèn)米面涼皮。其中以岐山搟面皮最受歡迎。

        2、羊肉泡饃

        羊肉泡饃簡(jiǎn)稱(chēng)羊肉泡、煮饃,制作原料主要有羊肉、蔥末、粉絲、糖蒜等,古稱(chēng)“羊羹”,陜西美饌,尤以西安最享牛羊肉泡饃盛名,它烹制精細(xì),料重味醇,肉爛湯濃,肥而不膩,營(yíng)養(yǎng)豐富,香氣四溢,誘人食欲,食后回味無(wú)窮。

        3、肉丸糊辣湯

        肉丸胡辣味湯是西安回族人民的清真小吃。配料包括牛肉、卷心菜、胡蘿卜、豆類(lèi)、土豆以及輔料如淀粉、胡椒粉、五香粉、鹽、料酒、雞精、牛肉湯、蔥姜等。它的特點(diǎn)是湯汁濃香,麻辣可口。

        4、岐山臊子面

        岐山臊子面可以用9個(gè)字概括總結(jié)“酸、辣、香、煎、稀、汪、薄、勁、光”。面條細(xì)長(zhǎng),厚度均勻,臊子味鮮美,紅油浮面,湯味酸辣,筋韌爽口,老少皆宜。

        5、葫蘆雞

        葫蘆雞是西安的傳統(tǒng)菜肴,始于唐代。它的顏色是金黃色的,皮是又嫩又嫩的,氣味是醇厚的。富含人體所需的蛋白質(zhì)和飽和脂肪酸。傳統(tǒng)的葫蘆雞選用西安城南三爻村的“倭倭”雞。這種雞飼養(yǎng)一年,凈重約一公斤,肉新鮮嫩。

        本文標(biāo)簽: 西安有什么特色小吃  

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