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1、含苞待放的叫槐米，是最嫩的槐花，吃起來口感也最好，比開花的還要好吃，里面含有的水分也多，還有淡淡的甜味，我們平時經(jīng)常喝槐花蜜，聞著槐米的味道比蜂蜜還要好。

2、槐花是純天然生長的，也是一種非常有營養(yǎng)的野菜，但是在采摘的時候一定要注意，在自己了解的地方去采摘槐花比較好，能夠保證環(huán)境干凈，沒有噴灑農(nóng)藥，沒有污染，這樣采摘回來吃著才放心。另外在烹飪槐花之前要用鹽水去浸泡一下槐花，這樣更能清洗干凈，還能殺菌消毒，吃起來更安全放心。