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1、八爪魚可以生吃，但一般不建議生吃。生八爪魚肉質(zhì)緊實(shí)，口感較好，生吃八爪魚受到越來越多人的喜愛，但是生吃并不利于身體健康。

2、八爪魚中含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸以及礦物質(zhì)，適量吃對(duì)身體有一定好處。八爪魚可以生吃，但生吃所攝入的營養(yǎng)成分并不能被人體直接消化、吸收，并且可能會(huì)加重人體胃腸負(fù)擔(dān)，因此不建議生吃，建議將八爪魚烹煮成熟后再吃。生活在海洋中的水產(chǎn)品，本身都帶有微生物、細(xì)菌、病毒和寄生蟲，生吃不能殺滅這些對(duì)身體有害的物質(zhì)，即使在生吃過程中加入各種調(diào)料，也無法消除病菌，生吃八爪魚很可能會(huì)將生八爪魚中的病原體帶入體內(nèi)，容易出現(xiàn)腹痛、腹瀉或是過敏的癥狀。海產(chǎn)品里能夠引發(fā)人體不適的寄生蟲，主要以線蟲為主，如果誤食寄生蟲則容易導(dǎo)致疲倦乏力、四肢麻木等，嚴(yán)重的還可能因?yàn)橄x體較多堵塞腸道或造成腸穿孔。目前海洋污染嚴(yán)重，生八爪魚可能富集較多的汞、鉛等有害物質(zhì)，生吃容易損害中樞神經(jīng)發(fā)育，還會(huì)出現(xiàn)惡心、疼痛等癥狀，嚴(yán)重時(shí)可導(dǎo)致休克，不利于身體健康。若將八爪魚蒸煮后吃，可將八爪魚中大部分的細(xì)菌、寄生蟲等物質(zhì)殺滅，可降低對(duì)身體產(chǎn)生影響的風(fēng)險(xiǎn)。

3、腸胃功能較弱人群應(yīng)避免吃八爪魚，可能會(huì)導(dǎo)致胃腸道不適，如出現(xiàn)腹痛、惡心、腹瀉等癥狀。八爪魚中膽固醇和嘌呤含量較高，因此高膽固醇血癥和高尿酸血癥的人群不宜多吃，另外，也不建議對(duì)海鮮過敏者吃八爪魚。