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1、金鱒魚最好不要生吃。金鱒魚是虹鱒魚的變種，屬于淡水魚，而淡水魚中可能攜帶的寄生蟲比較多，生吃金鱒魚可能會(huì)感染寄生蟲，導(dǎo)致身體不適，所以在吃金鱒魚時(shí)，最好還是烹飪煮熟以后吃才比較安全。

2、金鱒魚的食用方法主要是清蒸和紅燒兩種：先把金樽魚切塊使用料酒、姜絲、鹽腌制半小時(shí)，然后在烹飪的盤子中放入蔥絲、姜絲、幾片芹菜葉把魚放上去。然后將蒸鍋內(nèi)放入水，大火燒開后把魚放入蒸鍋，一般蒸至10-15分鐘，蒸熟后倒上醬油、醋，起鍋炸花椒油淋在魚上即可食用。

3、紅燒金鱒魚：將金樽魚清洗干凈后，鍋中倒油煎至兩面金黃，放入蔥姜蒜后，再加入生抽，海鮮醬油以及少量的水燜煮十分鐘即可，出鍋后適量的撒入一些香菜，味道香美可口。