排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
怎樣挑選大米才能做好吃的（怎么選好的大米）
更新時間：2022-07-15 12:01:59作者：未知
1、看說明；看標簽、產(chǎn)地、和生產(chǎn)日期，這是購買大米時首要要關注的重點。正規(guī)的大米包裝上都應該具備大米的產(chǎn)品名稱、產(chǎn)地、凈含量、生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)廠家地址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、大米的產(chǎn)品登記、產(chǎn)品的生產(chǎn)編號、國家的安全認證標志以及其他的特殊標注內(nèi)容，如果您買到的大米連最基本的生產(chǎn)廠家都沒有的話，這種大米一定不是放心米。
2、看硬度；觀察大米的硬度，大米的硬度主要是由大米中含有的蛋白質(zhì)多少來決定。如果大米蛋白質(zhì)含量高的話，那么它的硬度會相應較大。一般情況下這種大米的透明度也會相對好一些，所以蛋白質(zhì)含量高的米含水量較小，硬度也較大，保存時間也相應較長。
3、看爆腰；觀察是否存在爆腰現(xiàn)象，正常的大米都是自然干燥，所以會顆粒比較緊湊。而加工烘烤過的大米在干燥的過程中發(fā)生急熱，一旦發(fā)生了急熱，那么這種大米的內(nèi)部和外部就會出現(xiàn)冷熱失衡，從而使大米米體出現(xiàn)一道或者很多道裂紋，形成我們所謂的爆腰。這種爆腰米在蒸煮的過程中非常容易形成外爛里生的現(xiàn)象，營養(yǎng)價值也急劇降低，在選購的時候一定要竭力避免。