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1、準備面粉500克、鹽5克、食用油3勺、開水半碗、涼水半碗。面粉分成兩半，一半用熱水燙熟，另一半用涼水?dāng)嚢璩尚鯛?，將面粉混合揉成光滑的面團，包上保鮮膜醒發(fā)十分鐘。

2、十分鐘后將面團搟成薄餅，并在面餅上刷上一層食用油，并灑上少許食用鹽，再撒上一層干面粉，然后將面餅從一頭卷起，兩頭捏緊，分成大小均勻的面劑子。

3、分好的面劑子用手壓扁，蓋上保鮮膜醒發(fā)十分鐘，用搟面杖搟成薄餅。

4、平底鍋中倒入油，油熱后下入薄餅，烙至兩面金黃，即可出鍋。