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2023-01-31
怎樣挑選火鍋底料最好吃（怎么選火鍋底料）
更新時(shí)間：2022-07-16 06:00:43作者：未知
1、看外形，避免“石蠟底料”。正宗的重慶火鍋底料一般都有添加牛油，所以在炒制出來(lái)的時(shí)候，底料整體會(huì)比較鮮艷紅潤(rùn)，而且底料中部應(yīng)該會(huì)有分層的現(xiàn)象，辣椒、花椒等原料應(yīng)該沉在底部。而如果分層不明顯的話，說(shuō)明底料中的用料普遍不優(yōu)質(zhì)，而且現(xiàn)在很多商家，會(huì)在底料中增加“石蠟”，為了定形美觀，這是靠肉眼分辨不出來(lái)的，如果上手捏的話發(fā)現(xiàn)很硬，那么這種火鍋底料就添加了“石蠟”，就一定不能選擇。
2、看底料包裝的配料表?；疱伒琢系陌b配料表，其實(shí)是最直接最直觀的觀察方式，一般正宗的火鍋底料，沒(méi)有其他的香料和添加劑，就是辣椒、花椒、牛油、蔥、姜等。而如果你購(gòu)買的火鍋底料，包裝配料表上山梨酸鈉、苯甲酸鈉、辣椒紅等添加劑的含量較高，那么就說(shuō)明這個(gè)底料質(zhì)量不好。