排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
大米怎樣挑選才好吃 什么樣的大米好吃如何選購(gòu)大米
更新時(shí)間：2022-07-16 06:01:20作者：佚名
1、顏色：大米的顏色一般都是乳白色，這是當(dāng)季下來(lái)的新米或是正常大米的現(xiàn)象，因?yàn)檎４竺自诿琢Ｉ弦话愣紩?huì)有腹白，并不是完全晶瑩剔透的。如果你買到的大米表面不僅光滑，看起來(lái)還是瑩白色，比較晶瑩的話，那么八成就是打過(guò)蠟的大米。還有一種米是上面有明顯裂紋，外觀呈現(xiàn)淡淡黃色的話，那就是放了很久的陳米，甚至有變質(zhì)的可能，一定不要買了。
2、米香：或許在回家的時(shí)候，經(jīng)常能聞到樓道里傳來(lái)的米香味兒，很多人在這種情況下也會(huì)感嘆一句“真香啊。”這也就讓大部分的朋友，認(rèn)為買米時(shí)，米香越濃烈越好。但其實(shí)品質(zhì)較好的大米，聞上去的時(shí)候是只有自然散發(fā)出來(lái)的、淡淡的米香。如果大米的香味兒是那種十分濃烈的米香，可能就是香精米，或者摻兌了其他化學(xué)物質(zhì)的有害“毒米”，這種米入口是極為不安全的。第二種情況，就是如果米上有一種奇怪的味道，還不是香味的話，可能就是商家故意噴灑什么東西，在快要發(fā)霉的米上面，借此來(lái)掩蓋壞米的事實(shí)。當(dāng)然，我們也可以用手搓一下，正常大米的米香味很淡，而且過(guò)不一會(huì)兒就會(huì)散掉。如果手上的米香味也很濃烈的話，這種米最好不要買了。
3、硬度：除了香味兒以外，大米的硬度也是關(guān)鍵，如果有朋友買米的時(shí)候不放心，可以拿出來(lái)幾粒米嘗一下。如果嘗米質(zhì)地堅(jiān)硬，不容易碎裂的話，這是當(dāng)季的新米和正常情況下的大米會(huì)出現(xiàn)的情況；陳米或者快要發(fā)霉的米質(zhì)地是很松脆的，一咬就會(huì)斷掉，看起來(lái)也不是很透亮，而且陳米是會(huì)發(fā)黃松散的。
4、口感：說(shuō)到大米，之前雖說(shuō)有人要看大米的光澤感和細(xì)膩程度，但現(xiàn)在市面上打蠟米也是很多的，二次加工之后的陳米，看起來(lái)就跟新米沒(méi)什么兩樣。如果有細(xì)心的朋友，可以拿一張紙巾包一些米，如果發(fā)現(xiàn)紙巾上有油漬的話，那就是打蠟之后留下的印記，最好不要買。但其實(shí)人們最注重的還是口感，一碗大米好不好吃，才是讓人們決定去買它與否的關(guān)鍵性因素。好大米煮出來(lái)的米飯口感是筋道軟糯的，入口生甜，就連剩飯吃下去也不回生，這才是人們都喜歡的好大米。而說(shuō)到剩飯不回生的這一點(diǎn)，估計(jì)在市面上也就只有五常稻花香大米能做到了。
5、說(shuō)到五常稻花香米，是很多人都喜歡的大米，它就是那種官方都認(rèn)證的品質(zhì)好米，米?，摪?，煮成米飯之后也會(huì)很香，飯粒油亮，口感也一點(diǎn)都不松散，是十分軟糯的。而它也是現(xiàn)在唯一一個(gè)能夠量產(chǎn)的好大米，不過(guò)假貨也很多，如果想要買到真的五常大米，也一定要選對(duì)渠道。