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1、首先是依據(jù)個(gè)人口味選好餐館的特色。以中餐為例，中餐有八大菜系，它們各具特色。如魯菜以咸鮮為主、火候精湛、精于制湯；川菜以麻、辣、鮮、香為特色，原料多選用家常食材；淮揚(yáng)菜制作精細(xì)，追求本味、清鮮平和，格調(diào)高雅。每個(gè)人的口味不同，用餐的感受也就不同。

2、其次，可以運(yùn)用市場調(diào)查中的觀察法，第一，觀察餐館就餐的人數(shù)，如果就餐人數(shù)多，就餐高峰時(shí)出現(xiàn)等位現(xiàn)象，或者就餐需要提前預(yù)約，說明這家餐館菜品好吃。第二可以觀察食客用餐以后的留下痕跡，如果所點(diǎn)的菜品基本吃完了，或者是沒吃完的都打包帶走了，說明這家餐館好吃。

3、再次，就是現(xiàn)在大多數(shù)餐館都有外賣窗口，賣一些主食和該餐館里方便攜帶的菜品，如果一家餐館的外賣窗口很火，經(jīng)常排隊(duì)，說明餐館好吃。