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2023-01-31
怎樣挑選豬肉好吃部位，豬肉部位怎么挑
更新時(shí)間：2022-07-16 06:02:41作者：佚名
1、前腿肉。這個(gè)部位的豬肉也被稱為夾心肉，口感更為細(xì)膩鮮嫩，比后腿肉吃著要更有嚼勁，而且前腿肉整體是肥瘦相間的，肥肉不會(huì)太多，瘦肉更多一些，因此吃著不會(huì)感到太油膩，因此很多人買豬肉都喜歡買前腿肉，用來炒菜和做餃子餡兒都非常合適。
2、下五花肉。很多人都喜歡吃五花肉，買回來做紅燒肉和梅菜扣肉等都很美味。但大家知道嗎？五花肉也有上五花肉和下五花肉之分，這兩種五花肉的口感也是不同的。上五花肉是豬肋排上剔下來的肉，它的肥肉相對(duì)較多，瘦肉要少一些，所以吃著較油膩。而下五花肉是豬肚子上的肉，瘦肉多肥肉少，看起來也很好看，所以常被稱為“精品五花肉”，吃著香而不膩，軟嫩可口。因此大家要是買五花肉，建議買下五花肉，會(huì)更好吃一些。
3、里脊肉。所謂里脊肉，就是豬脊背上的那條長(zhǎng)肉，這條里脊肉是沒有肥肉的，因此也沒脂肪、沒筋骨，都是純瘦肉，堪稱豬身上最嫩的肉了。
4、梅花肉。梅花肉是豬上肩部位的肉，因?yàn)樨i經(jīng)常要活動(dòng)到這個(gè)部位，因此梅花肉也是瘦肉居多的，梅花肉的肉質(zhì)也是十分鮮嫩的，90％的瘦肉夾雜著10％的肥肉，肥瘦縱橫交錯(cuò)。