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1、將鳳梨削去外皮，如果鳳梨眼太深，可以使用斜紋方式切刻掉，就可以保留更多的鳳梨肉。

2、將削去外皮的鳳梨切成1cm厚度的圓片。

3、使用工具將鳳梨芯挖下來(lái)，再將鳳梨片切成2半，這樣方便進(jìn)食。

4、拌上砂糖。將鳳梨片舖排在食物干燥機(jī)上，使用中速溫度外加風(fēng)扇的方式，進(jìn)行烘干10小時(shí)。

5、如果沒有食物烘干機(jī)，也可以考慮用微波爐來(lái)抽離水份，或是使用日曬法來(lái)釋出水份，也可以使用烤箱100度低溫烘焙5小時(shí)來(lái)抽離水份。）鳳梨芯一樣可以一起制作，吃起來(lái)口感和鳳梨肉略有不同，但一樣香氣十足。

6、鳳梨果干不需要將水份抽離太多，不然口感差異很大，但也不能太濕，否則保存不易。