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1、筍可以放冰箱保鮮；

2、竹筍能夠放冰箱保存，冷藏和冷凍都能夠。食用時須經(jīng)清水浸泡脫鹽才可以的。若不能即食，買回竹筍后在切面上先涂改一些鹽，再放入冰箱中冷藏。想要保存好筍的營養(yǎng)價值，一起讓它的口感更好，就要存放好，冬筍的存放主要是避免水分丟失。

3、未沾水的筍片，用密封的容器裝起，放入冰箱冷凍保存?；蛟S用一個大的保鮮袋，記得將保鮮袋口系緊。筍片如果沾水了，再冷凍保存，筍肉容易凍壞，并且在之后取食時也不是很方便。也能夠?qū)⒍S整株置于咸菜缸（或池）內(nèi)，用濃鹽水浸漬，可貯2個月左右，筍肉質(zhì)量和筍殼顏色均不改動。