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1、準(zhǔn)備好適量西紅柿，先用清水清洗干凈備用，鍋中加水燒開，然后將準(zhǔn)備好的西紅柿上鍋蒸6分鐘左右，時間到后關(guān)火，將西紅柿取出晾涼。

2、西紅柿稍微晾涼之后，將西紅柿的外皮和蒂去掉，將果肉部分切開，然后啊放進(jìn)榨汁機(jī)中榨成西紅柿汁。

3、鍋中加一勺食用油，準(zhǔn)備少量洋蔥和大蒜切碎，等鍋中油燒熱之后，加入洋蔥碎和大蒜碎翻炒，等炒出香味之后將洋蔥和大蒜撈出來，將準(zhǔn)備好的西紅汁下鍋。

4、西紅柿汁下鍋之后，開大火熬煮，等煮至沸騰之后，加入200g冰糖，4g食鹽，一邊熬煮一邊不停攪動，讓冰糖完全融化在水中，等煮至鍋中的水分變成原來的一半，轉(zhuǎn)最小火繼續(xù)熬煮5分鐘左右，等鍋中的番茄醬變得粘稠，滴入幾滴白醋，繼續(xù)翻炒5分鐘，就可以關(guān)火了。

5、準(zhǔn)備幾個無水無油的干凈容器，等番茄醬稍微晾涼之后，就能直接食用了，也可以倒進(jìn)容器中密封保存。