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1、準備用料。子姜、鴨肉、青椒、紅辣椒、豆瓣醬、蒜、料酒、冰糖。

2、子姜切片，辣椒切段。

3、鍋內(nèi)放入適量油，倒入蔥蒜炒香。

4、倒入鴨肉翻炒到鴨肉變白。

5、然后倒入料酒和豆瓣醬翻炒均勻。

6、倒入生抽，放入冰糖調(diào)味，

7、然后把鴨肉轉(zhuǎn)入砂鍋內(nèi)，不用放水，因為鴨肉煮的時候會出很多水和油，蓋蓋大火煮開后小火燜20分鐘。

8、把子姜鋪在鴨肉上面蓋蓋繼續(xù)燜煮20分鐘即可。