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2023-01-31
生蠔肉熱水蒸多久能熟，生蠔開水蒸多久能熟
更新時(shí)間：2022-07-18 11:42:15作者：未知
1、生蠔去殼調(diào)味清蒸，開水上鍋，蒸2～3分鐘，燜3分鐘。
2、去殼后的生蠔屬于易熟食材，開水上鍋，能讓蠔肉在短時(shí)間內(nèi)快速蒸熟，只要蒸2~3分鐘，到點(diǎn)后關(guān)火，繼續(xù)用熱水燜3分鐘，就足夠讓生蠔熟透，吸收熱氣更顯鮮嫩，鎖水鎖鮮保證鮮嫩肥美，與蒸魚同樣的道理。
3、如冷水上鍋蒸，水緩慢燒開會(huì)使蠔肉受熱時(shí)間變長，水沸后還要蒸一會(huì)，此時(shí)的生蠔已經(jīng)過熟了，導(dǎo)致水分流失，蠔肉柴糙不鮮嫩。