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2023-01-31
鱔魚(yú)片怎么做好吃（鱔魚(yú)片怎么做好吃竅門(mén)）
更新時(shí)間：2022-07-18 11:42:43作者：未知
1、黃鱔片500g、青椒2個(gè)、蔥姜適量、糖1g、生抽2勺、料酒1勺、生粉1勺。
2、食材準(zhǔn)備好。
3、先將黃鱔魚(yú)處理干凈，去骨頭開(kāi)片去血，用鹽捏洗干凈，
4、洗干凈的鱔魚(yú)片，放料酒和生粉捏一下，鍋中清水煮沸，將鱔魚(yú)片抄一下，立即撈出，備用。
5、青椒處理干凈，切成小塊，備用。
6、上鍋，放一勺油，把青椒油里爆炒一下，放少許鹽，起鍋備用。
7、放適量油鍋里燒熱至冒煙，將姜，蔥，放入油鍋中爆香。
8、半勺鹽鍋里（放鹽是防止黃鱔粘鍋，親們用不粘鍋的話鹽可以后面放）。
9、再放入鱔魚(yú)片，爆炒一下。
10、倒入切好的辣椒、蒜末，大蔥，翻炒片刻，加兩勺生抽，一勺老抽，翻炒一下加半碗水煮兩三分鐘，加少許雞精調(diào)味即可出鍋。