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1、將楊梅用鹽水浸泡15分鐘后,用清水洗凈。

2、稱取100克冰糖備用。

3、選用45°左右的清香型純糧釀造的白酒。

4、將洗好的楊梅放置在晾架上自然晾干。

5、把晾干的楊梅依次輕放至玻璃容器中。

6、按一層楊梅一層冰糖的順序碼放。

7、在碼放好楊梅和冰糖的玻璃容器中倒入白酒，白酒要沒過楊梅1-2公分。

8、接著把蓋子擰緊密封好，放置陰涼通風(fēng)處。

9、每隔三天可搖晃一下瓶子，釀制15-25天時就可以喝了。