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1、看青椒的顏色；雖然市場里青椒的種類有許多，不同品種的青椒，它們的顏色也是不一樣的。不過我們只需要記住一點(diǎn)，同一品種的青椒，它的顏色越深就代表辣味越辣。

2、看青椒的肉厚程度；相信大家也發(fā)現(xiàn)了，買回家的青椒除了顏色不一樣以外，它們的肉厚程度也是不一樣的，有的辣椒肉薄，也就是吃起來沒有那么厚嫩，這種肉質(zhì)薄的青椒，也就是辣的青椒。而那些肉質(zhì)厚嫩的青椒，它們通常是沒怎么有辣味的。

3、聞青椒的味道；我們買青椒的時候，在攤位上總能看到幾個被擠破的青椒，我們可以分別拿起來聞一下味道，如果聞到有辛辣味道的青椒，我們可以挑選一些和它一樣的，因?yàn)橥粋€袋子里的青椒都是一個品種，只要這個樣的青椒是辣的，那么這個袋子里其他和它差不多的青椒，肯定也是辣的。