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1、烤魚選擇鱸魚最好，鱸魚的腹腔內(nèi)只有脊椎骨和頭骨兩種刺，剔除后就可以直接食用魚肉，不用擔(dān)心有魚刺，魚肉鮮嫩，是做烤魚的最佳材料。

2、做法：處理后的鱸魚清洗干凈，然后用適量的料酒、生姜，放到魚肚子中，去除腥味，然后放到烤箱中，200度，烤15分鐘即可。最重要的是配置醬汁，鍋中加入適量的食用油，油溫?zé)轿宄墒羌尤氪笏夥矗偌尤胱懔康睦苯?、烤魚用的調(diào)料包，熬制，還可以根據(jù)個人的喜好加入其它的配菜，如豆腐、千張等。價格熬好的醬汁澆到烤好的鱸魚上即可。