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1、配料腌制，蔥姜、豬肉、白菜切細(xì)，豬肉加入醬油、鹽、包子配料腌制15分鐘。

2、發(fā)面，40度溫水，加入適量酵母，加入面粉、白砂糖。20度室溫發(fā)面2小時。

3、拌勻，將腌好的肉調(diào)白菜、蔥段、姜末少量鹽拌勻。包圓。

4、放入鍋中，油熱后將爐包逐一放入鍋中，加入調(diào)和面粉的溫水至三分之二處，大火。

5、晃動爐包，有滋啦聲轉(zhuǎn)小火，輕微晃動爐包與鍋分離即可關(guān)火，10分鐘左右，出鍋即可。