排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
更新時間:2022-07-19 12:05:48作者:佚名
1、用料:純牛奶50克、白糖(蛋黃用)20克、玉米油40克、雞蛋4個、低筋面粉80克、白糖50克、檸檬汁或者白醋4~5滴。
2、放入純牛奶和蛋黃用的糖用打蛋器攪打至糖融化。
3、然后加入玉米油繼續(xù)攪打至乳化
4、加入蛋黃繼續(xù)攪拌(分離出的蛋白可以先放保鮮柜冰下)。
5、過篩低筋面粉分三次放入 每放一次用打蛋器攪拌。
6、三次粉放完 攪拌后變成糊狀 然后放一邊備用。
7、拿出蛋白液用打蛋器打至魚眼泡大小后滴幾滴檸檬汁或者白醋 再加入三分之一白糖繼續(xù)攪打。
8、打發(fā)至細泡沫再加入三分之一的白糖繼續(xù)打發(fā)。
9、打發(fā)至有紋路的時候加入剩下的三分之一繼續(xù)打發(fā)。
10、最后打發(fā)成提起打蛋器蛋白有小尖尖的時候就可以了。
11、取三分之一蛋白放入蛋黃糊里用硅膠刀上下攪拌至均勻。
12、然后將攪拌好的倒入剩下打發(fā)好的蛋白盆繼續(xù)上下攪拌均勻。
13、攪拌均勻后再倒入8寸磨具。
14、放入提前預(yù)熱好的烤箱(150度烤55分鐘)。
15、烤箱中烤了20多分鐘的蛋糕胚,烤好后拿出來倒扣在網(wǎng)架上等晾涼,然后脫模就可以吃了。