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1、龍眼曬干了是桂圓。龍眼呈半透明色，肉質(zhì)極嫩，汁多甜蜜，烘成干果后即成為中藥里的桂圓，干果肉呈金黃色，汁水少，但味道更甜，可以用來熬制湯水，但不耐貯放，最好在低溫下保存。

2、果是去殼去核，只留果肉，曬干后就叫桂圓。龍眼—含有糖、蛋白質(zhì)和多種維生索等營養(yǎng)成分，尤其是糖分的含量很高,并有可以被人體直接吸收的萄萄糖以,體弱貧血,年老體衰，久病體虛，經(jīng)常吃些龍眼很有補益;婦女產(chǎn)后，龍眼也是重要的調(diào)補食品?？梢运宸?，也可制成果羹食用,還可與白沙糖共同熬成膏劑服用。民間用龍眼肉9克、花生米15克煎湯；或用龍眼兩6克、蓮子15克、糯米30克熬粥，早晚各吃一次，均有補益的功效。