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1、食材：土豆1個(gè)、尖椒1個(gè)、大蒜3瓣、蔥花(可不放)適量、鹽適量、米醋適量。

2、準(zhǔn)備好主要食材。大土豆一個(gè)，切絲然后泡水里一會(huì)。辣椒切絲，大蒜切片。

3、鍋燒熱，倒入適量油，先下蒜再下辣椒爆香。

4、土豆絲撈起控干水，下鍋，煸炒一分鐘。

5、土豆絲變軟后，加一小勺鹽，適量米醋，翻炒均勻，大火快炒兩三分鐘。

6、最后關(guān)火，撒蔥花，利用余溫翻炒幾下。