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1、巧克力蛋糕，做法：72%黑巧克力140克、36%白巧克力40克、淡奶油150克、低筋面粉15克、雞蛋3個(gè)、糖10克、可可粉20克。

2、烘焙用的黑、白巧克力豆，隔熱水融化，攪拌至順滑（72%黑巧克力140克、36%白巧克力40克）

3、分三次加入3個(gè)雞蛋，加一個(gè)攪拌均勻再放下一個(gè)。加150g淡奶油翻拌均勻，加入10g白糖，篩入15g低筋面粉，翻拌均勻。

4、在模具里面抹黃油，面糊倒入模具，震出氣泡震平表面。在烤盤(pán)里面倒入一碗水，用上下火160度，烤35分鐘左右?？竞煤蟀媳ｕr膜放冰箱冷藏4個(gè)小時(shí)即可。