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1、主料：煉乳50克、低筋面粉50克、雞蛋4個。

2、輔料：色拉油35克、綿砂糖45克。

3、一個雞蛋和三個蛋黃打在一個盆，另三個蛋清打在另一個干凈無水無油的盆里

4、花生油小火加熱至沸騰。

5、倒入已經(jīng)過篩的面粉，立即離火，拌成熟成團。

6、倒入煉奶，拌均。

7、再倒入攪拌好的蛋黃液，拌勻成蛋黃糊。

8、蛋清分三次加入糖，打成偏干性發(fā)泡。

9、打發(fā)好的蛋白分三次加入到蛋黃糊里上下切拌均勻。

10、模具刷油。

11、拌好的蛋糕糊倒進模具。震動一下蛋糕模，震出大氣泡。

12、烤箱預(yù)熱150度，烤盤裝熱水放在最低層，烤架放在倒數(shù)第二層，蛋糕模放在烤架上?？?個小時左右即可。