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      1. 扎啤是怎么做出來的 扎啤的制作方法

        更新時間:2022-07-19 21:05:33作者:佚名

        扎啤是怎么做出來的 扎啤的制作方法

        1、扎啤的釀造過程,首先把發(fā)芽的大麥在滾筒碾碎機中碾碎,注入熱水混合,旋轉(zhuǎn)入麥芽汁桶(這是一種置于釀造車間的銅制或木制或不銹鋼制的大容器)。

        2、在釀造罐中,再煮沸麥芽汁并添加啤酒花,通常要煮一個半小時到三個小時。然后,過濾掉啤酒花沉淀,再用離心法分離掉沉淀的蛋白質(zhì),冷卻至發(fā)酵溫度。

        3、麥芽汁輸送至初級發(fā)酵罐中,在那里加入一定量的新鮮酵母。大多數(shù)情況下,發(fā)酵過程要持續(xù)五至十天,然后“清”啤酒被注入后熟罐,在那里需要進一步凈化和老化一至二周。

        4、拉格啤酒通常要經(jīng)歷更長時間的發(fā)酵期;二周的初級發(fā)酵,二周的二級發(fā)酵以及一到六個月的后熟。熟啤酒離開啤酒廠之前,經(jīng)過過濾和罐裝,并加入二氧化碳,最后成為我們見到的扎啤。

        本文標(biāo)簽: 扎啤是怎么做出來的  

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