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1、剝好的大蒜沒有了表皮的保護(hù)，很容易受到空氣的污染，而且大蒜還有吸水的效果，尤其是夏天很容易壞掉或長芽，可以把已經(jīng)剝好的蒜頭放在封閉的玻璃瓶中，然后把玻璃瓶蓋子蓋嚴(yán)實，不要讓蒜頭的是水分被蒸發(fā)了，如果玻璃蓋沒有蓋好，最后會容易變黃腐爛發(fā)霉。

2、另外可以先把剝好的蒜頭放在微波爐里面加熱，加熱大概2-3分鐘之后就把它們拿出來，然后再用干凈的保鮮袋把它們裝起來，裝好之后就放在陰涼通風(fēng)的地方，這樣我們已經(jīng)去皮的蒜頭就不容易發(fā)霉變質(zhì)了，可以存放很長時間。

3、還可以把蒜頭裝在保鮮袋里面，然后扭轉(zhuǎn)幾下保鮮袋的口，封閉起來再把它放到冰箱里面去，這樣在夏天既可以保鮮，也不會讓它的水分流失。