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1、剝了殼的菱角，應(yīng)用保鮮袋或者保鮮盒密封好，然后放置在陰涼處或者是冰箱冷藏保存，大概能保存1-2天左右的時間。

2、通風(fēng)處保存 放在通風(fēng)的地方進(jìn)行保存的，這樣可以讓鮮菱角不會失鮮，而且還可以讓鮮菱角不容易變質(zhì)。

3、冰箱冷藏保存 將帶殼的菱角用塑料袋裝好，直接到冰箱冷藏即可。但要注意，冷藏時塑料袋上要留有小洞保持通風(fēng)，以免濕氣在塑料袋中導(dǎo)致菱角發(fā)霉。

4、水里保存 本身菱角就是生長在水里面的，所以鮮菱角其實(shí)還可以放在水里面保存，不過在水里保存時要注意勤換水，這樣才可保持菱角的新鮮度。