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1、白玉菇雞蛋湯的做法：白玉菇洗干凈，鍋中熱油，放入蔥段姜片爆香，下入白玉菇，翻炒至出水。倒入適量開(kāi)水，沒(méi)過(guò)白玉菇，轉(zhuǎn)小火蓋鍋蓋燉5-10分鐘，調(diào)入適量鹽，雞精，水溶玉米淀粉，關(guān)火。將打好的雞蛋趁熱灑入鍋中，并快速順時(shí)針攪動(dòng)，形成雞蛋花便可出鍋享用了。

2、番茄白玉菇湯的做法：白玉菇去根洗凈，西紅柿洗凈劃十字。西紅柿放入熱水鍋內(nèi)正反煮一分鐘左右。西紅柿去皮后切丁。鍋內(nèi)放油。放入西紅柿翻炒至出汁。放入白玉菇，繼續(xù)翻炒。加入水淹沒(méi)過(guò)食材，加入鹽，黑胡椒粉，煮十分鐘左右即可。

3、菠菜白玉菇湯的做法：菠菜洗凈，白玉菇洗凈。蔥姜切好備用。熱鍋熱油，放入蔥姜后翻炒三秒放入白玉菇。白玉菇變軟后（大概十秒以?xún)?nèi)），倒入涼水后蓋上鍋蓋。水開(kāi)后放入菠菜，幾秒后立刻放入蝦皮。加入適量鹽和味精，翻幾下停火即可。