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        怎樣保持青豆煮后綠色 青豆保持綠色小技巧
        
      
        更新時(shí)間：2022-07-20 09:03:59作者：佚名 
        
    
        
 
    
        

        怎樣保持青豆煮后綠色 青豆保持綠色小技巧
        
       
        1、購(gòu)買新鮮的青豆。好的青豆顏色翠綠鮮艷，如果買的是老青豆，本身就有一定的發(fā)黃，再怎么注意煮法也是沒用的。
        2、不要冷水下鍋煮。煮青豆的時(shí)候要等水沸騰了再煮，不要直接冷水放進(jìn)去煮，因?yàn)槔渌笠蟾貌拍苁?，青豆在水里煮久了?huì)變老、變色。
        3、水中放鹽或油。煮青豆的時(shí)候可以往水里放少量的鹽，大概1％左右就可以了，鹽有護(hù)色的作用；除了鹽以外，滴幾滴芝麻油或色拉油也可以保護(hù)青豆中的色素不被破壞。
        4、煮熟后迅速冷水過涼。煮熟青豆后，青豆還保持高溫，與空氣接觸就會(huì)氧化變色，迅速用冷水過涼能保持青豆不變色。
            
        
    
   
         本文標(biāo)簽：  怎樣保持青豆煮后綠色  
        

    
        
      
      
    
        
    
         
        
    
    
        
      
        
        
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