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1、準(zhǔn)備用料。糯米500克、酒曲2克、涼開水。

2、把糯米清洗干凈，然后放到容器里浸泡8小時以上。

3、把浸泡好的糯米撈出來瀝干水分，然后放到蒸鍋里蒸熟。

4、把蒸熟的糯米取出打散，然后冷卻至35度左右。

5、將放涼后的糯米放進(jìn)消毒好的玻璃碗內(nèi)，加入約200ml涼開水，攪拌均勻。

6、用少量涼開水把酒曲沖散。水不需要放太多，足夠?qū)⒕魄鷽_散即可。

7、將酒曲倒進(jìn)糯米飯內(nèi)并攪拌均勻。

8、在糯米飯中央挖個圓孔。

9、放入米酒機(jī)內(nèi)，設(shè)置好米酒功能，36小時后即可拿出來。