排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
冷凍豬蹄冷水下鍋煮多久，冷凍豬蹄冷水下鍋煮多久可以吃
更新時間：2022-07-21 08:29:46作者：未知
1、煮豬腳一般需煮20-40分鐘左右。
2、在燉煮豬腳的時候，需要冷水下鍋，然后用大火燒開，再轉(zhuǎn)為小火進(jìn)行燉煮，只是因為豬腳中的膠質(zhì)過多，熱水下鍋的話，會導(dǎo)致膠質(zhì)緊縮，不易煮熟。
3、豬腳中含有豐富的膠原蛋白，這是一種由生物大分子組成的膠類物質(zhì)，是構(gòu)成肌腱、韌帶及結(jié)締組織中最主要的蛋白質(zhì)成分，另外豬腳中還含有維生素A、B、C及鈣、磷、鐵等營養(yǎng)物質(zhì)，尤其是豬腳中的蛋白質(zhì)水解后，所產(chǎn)生的胱氨酸、精氨酸等11種氨基酸之含量均與熊掌不相上下。