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2023-01-31
秋葵是酸性還是堿性食物 秋葵是酸性嗎
更新時間：2022-07-21 09:02:49作者：佚名
1、秋葵是堿性食物,它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物及豐富的維他命A和B群、鈣、磷、鐵等,以及含有鋅和硒等微量元素。
2、人類的食物大致上可以分為5大類營養(yǎng)元素---蛋白質、脂肪、碳水化合物(也就是糖類)、維生素、無機鹽等。其中,蛋白質和維生素對人體是非常重要的,而無機鹽更是維系人體健康不可或缺的要素。在人體所需的無機鹽中,鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、磷、氯、硫等八種類型是與食物的酸堿性密切相關的。鉀、鈉、鈣、鎂、鐵一旦進入人體,就會呈現出強大的堿性,故被稱為堿性元素;而磷、氯、硫進入人體之后,就會顯示出強大的酸性,故被稱為酸性元素。
3、判斷某一類或某一種食物的酸堿性時,應該依據其中所含的酸性元素與堿性元素的含量比例。而且所謂的酸性食物或堿性食物,并不是指昧道酸或不酸的食物,而是指食物經過消化吸收或代謝后產生的陽離子或陰離子占優(yōu)勢的食物。也就是說,某種食物經過新陳代謝后產生的陽離子(如鉀、鈉、鈣、鎂、鐵等)占優(yōu)勢則屬于堿性食物;反之,若陰離子(磷、氯、硫等)占優(yōu)勢的食物則屬于酸性食物。
4、一般來說,大部分動物性食物,如雞、鴨、魚、肉類等屬酸性食物;植物性食品中,除五谷、雜糧外,大多屬于堿性食物。