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1、煮茄子冷水下鍋大約10-20分鐘能熟；

2、整只茄子水開后煮熟一般需要8-10分鐘，如果是皮比較厚的圓茄子一般要煮上10-15分鐘才能熟透，切成茄子片煮熟就僅需要3-4分鐘即可，切成塊狀的茄子需要5-7分鐘。

3、在烹飪過程中，如果擔(dān)心茄子未煮熟可以在時間差不多的時候用筷子戳一下茄子，很容易戳進(jìn)去就說明茄子已經(jīng)熟了。反之，很難戳進(jìn)去的話也說明茄子還未煮熟。