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2023-01-31
新鮮牛初乳怎么保存（牛初乳保存多長(zhǎng)時(shí)間）
更新時(shí)間：2022-07-21 09:05:41作者：未知
1、新鮮的牛初乳可以冷藏，但是這樣的保存時(shí)間也不要太長(zhǎng)，時(shí)間太長(zhǎng)的話也并不安全健康。
2、不過牛初乳不要冷凍。因?yàn)楫?dāng)牛奶凍結(jié)時(shí)，游離水先結(jié)冰，牛奶由外及里逐漸凍結(jié)，里面包著的干物質(zhì)有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣等，干物質(zhì)不結(jié)冰，隨著冰凍時(shí)間延長(zhǎng)，里面干物質(zhì)含量相應(yīng)增多。當(dāng)牛奶解凍后，奶中蛋白質(zhì)易沉淀、凝固而變質(zhì)。因此，牛奶忌冰凍保存。
3、新鮮牛初乳一般可以煮著吃，或者蒸著吃，一定經(jīng)過高溫消毒殺菌后才可以食用，牛初乳隨著時(shí)間的延長(zhǎng)，其中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也會(huì)逐漸的減低，所以新鮮牛初乳最好一次吃完，不要長(zhǎng)時(shí)間保存。