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2023-01-31
檸檬蒸魚的做法大全（檸檬蒸魚的做法和步驟）
更新時(shí)間：2022-07-21 12:00:38作者：未知
1、做法一。材料：魚一條，香菜適量。調(diào)味料：魚露1大勺，米酒1大勺，青檸檬兩個(gè)，蒜頭，紅辣椒。做法：魚抹上鹽酒，加姜片，大火蒸10分鐘。加調(diào)味料，再燜到熟。拌上香菜即可。
2、做法二。食材：巴沙魚300g、青檸檬半個(gè)、魚露1大勺、料酒1小勺、橄欖油少許、鹽少許、小米辣1個(gè)、蒜瓣少許、姜片少許、香菜少許。做法：把巴沙魚沖洗瀝干，斜切成薄片，加入鹽、橄欖油、料酒抓勻腌制15分鐘左右。將魚片平鋪在盤子里，放上3片檸檬和姜片，再放入燒開(kāi)水的蒸鍋里，中大火蒸3.5分鐘左右。將小米椒和蒜頭切碎、香菜的莖切粒（葉備用），放在碗里加入魚露、鹽，擠入剩下檸檬的汁，攪拌均勻。取出蒸好的魚，扔掉姜片和檸檬，倒掉多余的汁水，淋上第3步混合好的醬汁，擺上香菜葉即可。
3、做法三。食材：魚一條、白胡椒粉少許、鹽適量、橄欖油少許、檸檬1個(gè)、蔥頭1個(gè)、姜2片、蒜頭4瓣、圣女果適量、香菜2根。做法：魚一條，去除魚鱗，魚鰓，魚肚內(nèi)臟，再把魚鰭剪掉。用刀在魚身上劃網(wǎng)格。放入大碗中，撒入鹽和白胡椒粉，倒入橄欖油。檸檬1個(gè)，切二半。把一半的檸檬汁擠入魚里。抓均，腌制一個(gè)小時(shí)。準(zhǔn)備一個(gè)蔥頭，再把姜切絲，蒜頭拍碎，魚腌制好后放入盤子里，再把蔥頭姜絲蒜碎塞入魚肚子里。把盤子放入蒸盤里。蒸烤箱的水箱加入水，關(guān)上烤箱門，選擇純蒸模式，溫度設(shè)置110度蒸15分鐘。蒸魚的時(shí)候，把圣女果洗干凈后切片，檸檬切片，香菜洗干凈。15分鐘后，拿出蒸盤，先擺上檸檬片在魚身上，再撒上圣女果片。撒上香菜，再次送入蒸烤箱中，蒸5分鐘即可。