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1、用料：西蘭花1棵、蒜半頭、蠔油1茶匙、鹽。

2、西蘭花切成小朵，放在洗菜盆里浸泡，同時做開水，放入少許鹽。

3、水沸騰之后放入可愛的西蘭花，最多不要超過兩分鐘，斷生即可，撈出瀝水。

4、坐鍋，涼油時就投入蒜末，小火煸到一半金黃時就可以倒入蠔油，快速翻炒均勻，馬上倒入瀝好水的西蘭花，整個過程一個字快。

5、如果瀝水不是很徹底，鍋里的湯汁比較多可以適當淋個芡汁，喜歡吃香油的盆友出鍋前淋入一點香油很提味。