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1、食材：豬里脊肉適量、大蔥適量、姜蒜適量、老抽適量、淀粉適量、料酒適量、

2、食用油適量、鹽巴適量、味精適量。

3、選用上好的里脊肉洗凈,切成薄片。

4、然后把肉片放在容器中,加入老抽,淀粉抓勻腌制10分鐘。

5、大蔥斜刀切片,姜蒜切好備用。

6、鍋內(nèi)加油,加入姜蒜煸炒出香味。

7、倒入腌好的肉片大火翻炒。

8、炒至肉片變色后加入料酒，老抽調(diào)色。

9、最后加入大蔥翻炒少許，加入鹽巴和味精調(diào)味即可出鍋，蔥爆肉就做好了。