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1、草魚一條去魚腸、魚鱗、魚腮。

2、草魚斬塊，準備紅辣椒切絲。

3、熱鍋燒油放進辣椒，放點鹽。

4、炒斷生待用。

5、另起鍋另燒油，放進切好的魚，均勻地撒上鹽。

6、淋上生抽煎片刻，放清水，大火燒開，將湯煮濃稠。

7、倒進炒好的辣椒。

8、再煮五分鐘，放點芹菜和大蒜，調(diào)點味精，就可裝碗里了。

9、煮好的魚如果是冬天直接放在外面第二末自然就成魚凍了。