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1、番茄可以做番茄炒蛋、番茄土豆、番茄燒豆腐。

2、準(zhǔn)備食材：番茄、雞蛋、鹽、小蔥。雞蛋打散，放入鹽、白醋提味去腥。鍋中多放點(diǎn)油，待油加熱至冒煙后，放入雞蛋炒至定型。雞蛋取出，番茄取1/4切丁，剩下的切塊。

3、先將鍋中剩余的油加熱，放入番茄丁翻炒，炒時(shí)用刀背按一下，熬至出蓉。再放入剩下的番茄塊，簡單翻炒一下，倒入少許清水。

4、燉煮番茄時(shí)，放入鹽、糖。

5、燉煮一會(huì)兒后，放入雞蛋翻炒均勻，撒上蔥花即可。