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1、食材：土豆300g、蕓豆300g、豬肉200g、醬油少量、鹽少許、蔥姜少許。

2、豬肉切片，蕓豆去掉兩邊的筋骨，土豆切塊備用。

3、將豬肉放到鍋中，倒入油，煎一會兒?？吹截i肉變色后，放入蔥姜。

4、爆出蔥姜香味后，放入蕓豆，翻炒。

5、蕓豆開始變色后，加入少量醬油，繼續(xù)翻炒。讓蕓豆充分沾上醬油后，倒入土豆。

6、不用攪拌，讓土豆在最上面，這時，往鍋里添加熱水，水量沒過蕓豆。繼續(xù)煮沸后，蓋上鍋蓋，調(diào)中火，慢燉。

7、開鍋蓋看一下，將土豆與蕓豆攪拌在一起，慢慢收湯汁。湯汁變稍后，看到土豆、蕓豆顏色都已經(jīng)是熟透的樣子時，加入鹽，關(guān)火，盛盤。