排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
魯派賽螃蟹的做法 魯派賽螃蟹怎么做
更新時(shí)間：2022-07-21 18:08:31作者：未知
1、主料：大黃魚(yú)200克 雞蛋250克。輔料：淀粉(玉米)5克。調(diào)料：花生油50克，香油5克，黃酒25克，姜5克，味精4克，小蔥5克，鹽3克，醋10克。
2、將黃魚(yú)宰殺治凈，片取凈肉200克洗凈切成小條；
3、魚(yú)條內(nèi)先加入黃酒、味精、鹽腌制一會(huì)，然后加入雞蛋清、濕淀粉，漿好備用；
4、勺內(nèi)注入油，燒至五六成熱，把漿好的魚(yú)條下入勺中滑透，散開(kāi)后倒入漏勺內(nèi)，控凈油；
5、雞蛋磕入碗內(nèi)撥散攪勻，將滑好的魚(yú)條倒入碗內(nèi)一起攪拌均勻；
6、把黃酒、味精、鹽、清湯、濕淀粉兌成芡；
7、另用勺下入油燒熱，將魚(yú)條、雞蛋液倒入鍋內(nèi)，拌炒熟后，隨下碗芡汁，顛勻，淋人香油即成；外帶姜醋汁一起上桌。
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