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1、米淘凈，然后用2湯匙油、2－3茶匙鹽、少許水腌泡半小時以上；

2、豬骨洗凈，放沸水中著去雜質(zhì)，沖去血沫；

3、柴魚干剪成拇指大小的塊，花生米洗一洗；

4、燒沸一大煲水，把米（連腌米的油鹽）、豬骨、花生、柴魚干、姜全部放下沸水中，煮沸，大火煮20－30分鐘，然后轉(zhuǎn)小火熬1－2小時，大功告成。

5、柴魚是海鮮干品中的一種，通常賣海產(chǎn)品的商店中有售，質(zhì)量好的約二十元錢左右一斤。柴魚有刺，不多，但吃起來是軟的；柴魚自身帶著一種甜味，因此它不像有些海產(chǎn)品那樣那么腥。柴魚的吃法有很多種，可以清蒸或煲粥。柴魚花生粥的特點是粥聞著有花生香味，看著是黃白相間的顏色，吃著有淡淡的清甜味，夏季胃口不好時，吃粥，吃這款柴魚花生粥是養(yǎng)生佳品。