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1、主料:大蝦；輔料：面包糠、雞蛋、油、鹽、白胡椒粉（可以不放）、玉米淀粉；

2、大蝦，去頭，剝皮，留后面尾部，去掉下線；

3、加入鹽，白胡椒粉（可以不放）腌制一會；

4、準(zhǔn)備好，打散的雞蛋，玉米淀粉，面包糠；

5、將大蝦先沾淀粉，然后裹上蛋液，最后沾上面包糠（一定要均勻都沾上）；

6、鍋燒熱，放入油，中小火就可以，逐只下入蝦；

7、炸好后，控油，放到吸油紙上即可；

8、可以蘸上自己喜歡的醬汁。