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2023-01-31
最好吃的粽子 三種家常粽子的做法分享
更新時(shí)間：2022-07-22 08:29:38作者：佚名
1、三色藜麥粽子。
用料：
三色藜麥500g、糯米500g、紅棗適量、粽子葉若干、馬蓮草繩若干。
做法：
（1）取等量的三色藜麥和糯米一起放入冷水中浸泡，大概4小時(shí)以上。三種顏色的藜麥可以自由組合，也可以1：1：1混合。
（2）新鮮的粽子葉放入鍋內(nèi)，敞蓋煮10分鐘左右，撈出浸入涼水備用。
（3）干棗放入沸騰的水中焯10秒鐘左右，消毒殺菌，也讓棗更加紅潤(rùn)飽滿，然后撈出備用。
（4）取粽子葉碼到一起，對(duì)折成錐形，放入藜麥糯米和紅棗。然后覆蓋上粽子葉，用馬蓮草捆住。
（5）包好的粽子冷水下鍋，大火燒開轉(zhuǎn)小火煮2小時(shí)以上，中間記得加水。兩小時(shí)后，關(guān)火燜一晚上。
2、豬肉糯米粽子。
用料：
江米4斤、豬肉2斤、雞精適量、粽葉適量、蔥1根、姜4片、老抽適量、糖適量、料酒適量。
（1）豬肉切塊，放蔥姜，太太樂頭道鮮，老抽，料酒，糖腌制2小時(shí)。
（2）添加原味鮮雞精。
（3）腌制上。
（4）糯米泡1天。粽葉泡4小時(shí)。
（5）糯米里放點(diǎn)鮮醬油，老抽，鹽，攪拌均勻。
（6）開始包。
（7）越來越熟練。
（8）高壓鍋上壓50分鐘
3、傳統(tǒng)紅棗粽子。
用料：
糯米3斤、紅棗半斤、粽子葉適量、馬蓮適量。
做法：
（1）將需要的食材準(zhǔn)備好。
（2）將糯米清洗干凈后，浸泡5個(gè)小時(shí)左右。
（3）蘆葦葉和馬蓮提前拿開水泡好。
（4）兩片蘆葦葉疊加一起呈漏斗狀，放一個(gè)棗在底部。
（5）裝上糯米八分滿。
（6）再放入一個(gè)棗。
（7）折疊包好后，用馬蓮系好。
（8）要用蘆葦葉把糯米都包好，馬蓮系好，防止漏米。
（9）全部都做好啦。
（10）鍋中加入一鍋水，水沒過粽子，大火煮一個(gè)小時(shí)后轉(zhuǎn)中火再煮一個(gè)小時(shí)，煮好后再悶一晚，第二天早上，就可以吃啦。
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