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1、花生米220克，細(xì)砂糖2勺， 植物油1勺。首先把花生米用冷水沖洗一下，無(wú)需洗太久，清理掉表面的灰塵，并且讓花生米表皮濕潤(rùn)即可?？厮?，稍微晾一會(huì)兒，別太濕即可?？諝庹ㄥ伒膬?nèi)膽墊上一張油紙備用。把晾好的花生米裝入大碗內(nèi)，淋上一勺植物油，攪拌均勻。把拌好的花生米倒入空氣炸鍋內(nèi)膽中，盡量平鋪。空氣炸鍋設(shè)置180度8分鐘。打開(kāi)炸鍋，輕輕的翻動(dòng)幾下，讓花生米互相換下位置，然后再次設(shè)置180度5-7分鐘即可。把炸好的花生米倒入大碗內(nèi)，倒入2勺細(xì)砂糖，快速拌勻即可。

2、花生米100克，雞蛋一個(gè)，白糖5勺，適量花生油。找一個(gè)大碗，把蛋清和蛋黃分離，蛋清放碗中備用， 白糖加入蛋清中。用筷子順著一個(gè)方向攪拌，一直攪拌到變?yōu)闈{為止，糖漿就制作好了。鍋中把油燒溫，放入花生米炸透。待花生米熟透，迅速瀝干油倒入剛才攪拌好的蛋液中，開(kāi)始用筷子不停的攪拌。蛋糖液會(huì)漸漸的裹在花生紅色的外皮上，繼續(xù)攪拌，直到溫度變涼，蛋液裹均勻。

3、花生米200克，雞蛋2個(gè)，白糖25克，面粉50克，花生油適量。取雞蛋，磕入碗內(nèi)，拌散。將花生米洗凈，投入盛雞蛋的碗內(nèi)，攪拌均勻。再撒入白糖，拌勻。放進(jìn)面粉，拌勻。炒鍋置于火上，放入花生油，燒至油剛溫?zé)?，即用筷子將裹糊的花生米撥入鍋?nèi)。用微火慢慢炸至色澤金黃、酥脆，即可撈出，晾涼食用。